Winkelmand

Artikelen

Trotseer de herfst met deze smoothie bowl

Vijf jaar geleden begon ik met het drinken van groene smoothies en ik was niet de enige. De groene smoothie is hot, en terecht als je het mij vraagt. Kinderen krijgen zonder dat ze het door hebben toch rauwe spinazie binnen en menig drukbezette moeder drinkt die van haar in de auto of de trein, waar ze voorheen misschien helemaal geen ontbijt zou hebben genuttigd.

Er kleven echter ook nadelen aan. Ik schreef hier al eerder een artikel over in pioniersmagazine. Ik gaf je tips om toch van je groene smoothie te kunnen genieten. Een van die tips was om er een spoonthie van te maken, oftewel de smoothie bowl. Dit is een smoothie die zo dik is dat je hem met een lepel eet en waar je nog fruit en eventueel noten en zaden aan toevoegt.

Vaak worden smoothie bowls met bevroren bananen gemaakt omdat dit de smoothie al wat dikker maakt. Ik weet niet hoe het met jou zit maar ik heb op een koude herfstochtend helemaal geen zin in een bak ijs maar wel in de smaak en kleur van een smoothie bowl!  Dus maakte ik van de week dit heerlijke recept dat vol is van de smaken waar we nu in middenin zitten maar ook met de nodige energie, eiwitten, de juiste vetten en tjokvol anti oxidanten.

Kom maar op met die wind en regen, jij kan er tegen!

Verwarmende smoothie bowl (voor 2 personen of 1 hele hongerige)

  • 2 bananen
  • 1 cm verse kurkuma
  • 1 dadel
  • 1 cup Alpro Soya Mild and creamy kokos (voor een meer onbewerkte versie zou je ook ongezoete amandelmelk kunnen gebruiken en 2 el kokosmeel of natuurlijk verse kokos en/of kokosmelk)
  • 1 sinaasappel
  • 1 kleine appel
  • 2 flinke handen spinazie
  • 4 el havermout

Toppings

  • fruit naar keuze zoals kiwi, papaja, peer, blauwe bessen, bramen
  • lijnzaad
  • walnoten
  • fijngehakte dadels

Doe alle ingrediënten in een blender en pureer met zoveel water als nodig om er een dikke smoothie van te maken. Giet de smoothie in een kom of bord en garneer met de toppings.

Op de foto hieronder gebruikte ik papaja, lijnzaad, dadel en bevroren blauwe bessen.

img_0968

Eet je smoothie bowl het liefste langzaam en met aandacht. Dit is niet alleen fijn voor je zintuigen maar zorgt ook voor een verzadigt gevoel.

Op zoek naar meer recepten die voedend zijn voor zowel lichaam als geest?

Op www.jessicamoreno.nl plaats ik regelmatig nieuwe recepten met eenvoudige ingrediënten van het seizoen.

Jessica Moreno

Jessica schreef enkele artikelen voor Pioniers Magazine over een pure, plantaardige lifestyle. Zij is een gepassioneerd vegan kok. Bijna 5 jaar geleden ontdekte ze de pure, plantaardige lifestyle. Dit bleek de deur naar een diepere connectie met de aarde en het begin van een leven vol energie, een slanker lijf, en spirituele ontwikkeling.